Fjerkræ

I Kalu begyndte vores store kærlighed til godt fjerkræ med den franske bressekylling, for hvorfor ikke begynde med det bedste? Vi er nok blevet lidt forvænte, for siden har vi kun stillet os tilfredse med fjerkræ af den bedste kvalitet, hvad enten det er kyllinger, ænder, perlehøns, kalkuner, gæs, duer, vagtler, poussiner eller frisk foie gras. Udvalget er bredt, med både hele fugle og udskæringer, og vi får frisk fjerkræ hjem til Kødbyen flere gange om ugen.